학과소개
발전계획
식품경제외식학과 외식산업트랙에 대한 소개입니다.
교육 및 연구 목적
영남대학교 식품경제외식학과 외식산업트랙은 외식서비스 및 관련 산업에 대한 교육, 연구, 봉사를 통해 지역사회와 인류에 공헌하는 것을 그 궁극적인 목적으로 한다.
외식서비스 및 관련 산업에 대한 이론, 실습 교육과정 및 현장실습을 통해 이론과 실무를 겸비한 인재를 양성한다.
최신 이론의 습득 및 사회변화에 대한 안목을 갖춤으로써 새로운 지식의 창출 및 이론의 정립을 모색한다.
지역사회의 현안에 대한 관심과 지역 외식업체와의 긴밀한 유대관계 형성으로 지역사회의 발전에 공헌하며, 지역 선도대학으로서 학과의 위상을 확립한다.
연혁
- 2009.
-
03.
식품학부(식품공학전공, 외식산업학전공)로 개편
- 2005.
-
03.
식품외식학부(식품가공학전공, 외식산업학전공)로 개편
- 2004.
-
03.
생물산업공학부(식품가공학전공, 응용미생물학전공, 외식산업학전공)로 개편
- 1999.
-
03.
생물산업공학부(식품가공학전공, 응용미생물학전공)로 개편
- 1981.
-
03.
대학원 박사과정 개설
- 1978.
-
03.
대학원 석사과정 개설
- 1971.
-
12.
식품가공학과로 명칭변경
- 1968.
-
12.
축산가공학과 개설
발전계획
학과의 위상정립
- 학생의 특성 및 시대의 흐름을 제대로 반영하고 이론과 실무를 겸비한 인재를 양성하는 동시에 학과의 정체성 확립을 위한 주기적인 교과과정 개편
- 시대의 변화와 교육환경 변화에 따른 우수한 전임교원 충원
- 사회계열과 자연계열이 공존하는 학과의 특성이 21세기의 패러다임인 융합연구를 수행하는 데에는 매우 좋은 조건임을 적극적 활용
- 기본적으로 외식산업학은 실천지향적인 응용학문으로 산학연계는 학과의 발전을 위해 필수적인 요소이므로 학생들의 현장실습을 적극적으로 장려해 진로결정에 도움을 주고 취업률 향상 모색
- 지역민 및 지자체, 지역 외식업체와의 유대강화를 위해 학위과정 이외의 교육과정을 다양한 루트를 활용해 개설하고 이를 통해 네트워킹을 실행하여 지역사회에서의 선도적 위상을 정립
- 학과의 위상정립을 위해 학술지 이외의 전문잡지 기고, 지역사회에 대한 기여를 위한 활동 등 다양한 봉사활동 수행
취업률 제고를 위한 방안
- 교과과정 개편을 통한 교육의 질적 수준 향상
- 전담 지도교수 배정 및 학생들의 동기부여를 위한 지속적 상담
- 학과 동아리 활성화 및 졸업요건 강화를 통한 관련 자격증 취득
- F&B 동아리 : 주1회 모임을 통한 학습 및 조주기능사 바리스타 자격증 취득, 전공 관련 공모전 응모
- 조리동아리(UECA) : 1~3학년의 조리에 관심이 많은 재학생을 대상으로 주1회 정기모임 및 졸업전 1회 이상 요리관련 대회참가, 학생자체모임과 전문가 특강을 격주로 진행하여 학생들의 조리실력 향상
- 스터디 그룹 : 외국어 중심의 스터디를 위해 상시적으로 활용 가능한 공간 확보 및 스터디 결성과 지도, 이를 통한 국제화시대에 요구되는 외국어 실력 함양과 학생해외파견 및 취업률 상승
- 학생들을 대상으로 한 진로 강연 및 취업특강의 주기적 실시
- 열정 있고 전공분야에 대한 깊은 이해가 있으며 업계와 공고한 네트워킹을 지닌 외래교수 초빙을 통해 수업의 질 향상 및 취업률 제고
연구업적 향상을 위한 방안
- 연구력이 뛰어난 신임교원 확충
- 사회계열과 자연계열이 공존하는 학과의 특성을 반영한 융합연구 추진
- 외래교수의 공동 연구원 참여 확대
- 국내외 학술대회 참석 및 연구년의 정기적 순환을 통한 연구력 향상
- 전일제 대학원생 유치 및 연구 공간 확보
- 대학원생의 연구실 공간 확보 및 학술지 게재 의무화