교수진 새창

류경 (RYU, KYUNG)

생활과학대학식품영양학과

소속식품영양학과
전공분야단체급식관리
연구실053)810-2876
전화2876

학력

연세대학교 이학박사 (단체급식관리)
연세대학교 가정학석사 (급식경영학)
연세대학교 이학사 (식품영양학)

연구실적

**연구실적**저서, 기타저작물, 논문, 산업재산권및기술이전, 발표논문 및 초록, 연구보고서로 구성된 연구실적을 보여주는 표
저서	기타 저작물	논문	산업재산권 및기술이전	발표논문및 초록	연구 보고서	건축설계부문	예술부문
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저서

저서제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일
제목 : 식품위생 원리와 실제 공동 연구자수 : 7 게재지 (학술회의)명 : 집(권)호 : 발행기관 : (주)교문사 발행일 : 2014.01.20.	7			(주)교문사	2014.01.20.

기타저작물

**기타저작물**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일

논문

논문제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일
제목 : 미생물 분석에 의한 채소류 비가열 조리공정의 위생관리 기준 유효성 평가 공동 연구자수 : 2 게재지 (학술회의)명 : 대한영양사협회 학술지 집(권)호 : 27(1) 발행기관 : 대한영양사협회 발행일 : 2021.02.02.	2	대한영양사협회 학술지	27(1)	대한영양사협회	2021.02.02.
제목 : 보건소 영양사의 직무만족도가 조직몰입과 이직의도에 미치는 영향 공동 연구자수 : 4 게재지 (학술회의)명 : 대한영양사협회 학술지 집(권)호 : 26(1) 발행기관 : 대한영양사협회 발행일 : 2020.02.28.	4	대한영양사협회 학술지	26(1)	대한영양사협회	2020.02.28.
제목 : 우유를 이용한 군 급식 메뉴 개발 공동 연구자수 : 8 게재지 (학술회의)명 : 한국식품조리과학회지 집(권)호 : 35(4) 발행기관 : 한국식품조리과학회 발행일 : 2019.08.31.	8	한국식품조리과학회지	35(4)	한국식품조리과학회	2019.08.31.
제목 : Efficacy of chemical sanitizers against Bacillus cereus on food contact surfaces with scratch and biofilm 공동 연구자수 : 4 게재지 (학술회의)명 : Food Science and Biotechnology 집(권)호 : 28(2) 발행기관 : KOREAN SOCIETY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-KOSFOST 발행일 : 2019.04.01.	4	Food Science and Biotechnology	28(2)	KOREAN SOCIETY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-KOSFOST	2019.04.01.
제목 : 대구지역 어린이급식관리지원센터 지원 일부 어린이집 급식의 미생물적 품질 평가 공동 연구자수 : 2 게재지 (학술회의)명 : 대한영양사협회 학술지 집(권)호 : 25(1) 발행기관 : 대한영양사협회 발행일 : 2019.02.02.	2	대한영양사협회 학술지	25(1)	대한영양사협회	2019.02.02.
제목 : Resistance of Staphylococcus aureus on Food Contact Surfaces with Different Surface Characteristics to Chemical Sanitizers 공동 연구자수 : 4 게재지 (학술회의)명 : JOURNAL OF FOOD SAFETY 집(권)호 : 37(4) e12354 발행기관 : WILEY 발행일 : 2017.11.13.	4	JOURNAL OF FOOD SAFETY	37(4) e12354	WILEY	2017.11.13.
제목 : 종합병원 영양사의 조직문화 인식이 조직몰입에 미치는 영향 공동 연구자수 : 3 게재지 (학술회의)명 : 대한영양사협회 학술지 집(권)호 : 23(4) 발행기관 : 대한영양사협회 발행일 : 2017.11.02.	3	대한영양사협회 학술지	23(4)	대한영양사협회	2017.11.02.
제목 : 대구지역 한식 식품접객업소 조리책임자의 채소류 위생관리 수행도 인식 공동 연구자수 : 3 게재지 (학술회의)명 : 대한영양사협회 학술지 집(권)호 : 22(4) 발행기관 : 대한영양사협회 발행일 : 2016.11.02.	3	대한영양사협회 학술지	22(4)	대한영양사협회	2016.11.02.
제목 : 학교급식 수산물 가격 결정에 대한 서울 지역 학교영양(교)사의 인식 공동 연구자수 : 7 게재지 (학술회의)명 : 한국식품영양과학회지 집(권)호 : 43(11) 발행기관 : 한국식품영양과학회 발행일 : 2014.11.30.	7	한국식품영양과학회지	43(11)	한국식품영양과학회	2014.11.30.
제목 : 경북지역 초등학교 영양(교)사의 학교급식 HACCP 시스템 수행수준 및 장애요인 인식 공동 연구자수 : 6 게재지 (학술회의)명 : 한국식품영양과학회지 집(권)호 : 43(11) 발행기관 : 한국식품영양과학회 발행일 : 2014.11.30.	6	한국식품영양과학회지	43(11)	한국식품영양과학회	2014.11.30.
제목 : Predictive modeling for the growth of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium on fresh-cut cabbage at various temperatures 공동 연구자수 : 7 게재지 (학술회의)명 : Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 집(권)호 : 57(5) 발행기관 : 한국응용생명화학회 발행일 : 2014.10.01.	7	Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry	57(5)	한국응용생명화학회	2014.10.01.
제목 : 기후변화 대응 식품접객업소 식재료 안전관리 수행도 및 보관실태에 관한 연구 공동 연구자수 : 11 게재지 (학술회의)명 : 한국식품위생안전성학회지 집(권)호 : 29(3) 발행기관 : 한국식품위생안전성학회 발행일 : 2014.09.30.	11	한국식품위생안전성학회지	29(3)	한국식품위생안전성학회	2014.09.30.
제목 : 서울시 식품접객업소 대상 기후변화에 따른 식품안전관리 인식 조사 공동 연구자수 : 11 게재지 (학술회의)명 : 동아시아식생활학회지(The East Asian Society of Dietary Life) 집(권)호 : 24(3) 발행기관 : 동아시아식생활학회 발행일 : 2014.09.30.	11	동아시아식생활학회지(The East Asian Society of Dietary Life)	24(3)	동아시아식생활학회	2014.09.30.
제목 : Simple approach in HACCP for evaluating the risk level of hazards using probability distributions 공동 연구자수 : 4 게재지 (학술회의)명 : FOOD CONTROL 집(권)호 : 30(2) 발행기관 : ELSEVIER SCI LTD 발행일 : 2013.04.30.	4	FOOD CONTROL	30(2)	ELSEVIER SCI LTD	2013.04.30.
제목 : 당면의 제조공정별 미생물학적 위해요소 분석 공동 연구자수 : 7 게재지 (학술회의)명 : 한국식품위생안전성학회지 집(권)호 : 27(4) 발행기관 : 한국식품위생안전성학회 발행일 : 2012.12.31.	7	한국식품위생안전성학회지	27(4)	한국식품위생안전성학회	2012.12.31.
제목 : Predictive model for growth of Staphylococcus aureus in blanched spinach with seasoning 공동 연구자수 : 3 게재지 (학술회의)명 : JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY 집(권)호 : 55(4) 발행기관 : 한국응용생명화학회 발행일 : 2012.08.31.	3	JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY	55(4)	한국응용생명화학회	2012.08.31.
제목 : Growth and predictive model of Bacillus cereus on blanched spinach with or without seasoning at various temperatures 공동 연구자수 : 7 게재지 (학술회의)명 : Food Science and Biotechnology 집(권)호 : 21(2) 발행기관 : 한국식품과학회 발행일 : 2012.04.30.	7	Food Science and Biotechnology	21(2)	한국식품과학회	2012.04.30.
제목 : Feasibility of salivary alpha-amylases for detection of plate waste reuse 공동 연구자수 : 4 게재지 (학술회의)명 : Food Science and Biotechnology 집(권)호 : 20(6) 발행기관 : 한국식품과학회 발행일 : 2011.12.31.	4	Food Science and Biotechnology	20(6)	한국식품과학회	2011.12.31.
제목 : 기후변화가 유발할 수 있는 긴급위기상황에 대한 식품안전 가이드라인 분석 공동 연구자수 : 6 게재지 (학술회의)명 : Safe Food 집(권)호 : 5(4) 발행기관 : 한국식품위생안전성학회 발행일 : 2010.12.31.	6	Safe Food	5(4)	한국식품위생안전성학회	2010.12.31.
제목 : 기후변화에 따른 식품위기관리 대응시스템 구축 방안 공동 연구자수 : 7 게재지 (학술회의)명 : Safe Food 집(권)호 : 5(3) 발행기관 : 한국식품위생안전성학회 발행일 : 2010.09.30.	7	Safe Food	5(3)	한국식품위생안전성학회	2010.09.30.
제목 : 수육에서의 Staphylococcus aureus 성장 예측모델 공동 연구자수 : 5 게재지 (학술회의)명 : 한국축산식품학회지 집(권)호 : 30(3) 발행기관 : 한국축산식품학회 발행일 : 2010.06.30.	5	한국축산식품학회지	30(3)	한국축산식품학회	2010.06.30.
제목 : Prediction of the Shelf-life of Chilled Foods at Various Temperatures 공동 연구자수 : 13 게재지 (학술회의)명 : JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY 집(권)호 : 51 발행기관 : 한국응용생명화학회 발행일 : 2008.12.01.	13	JOURNAL OF THE KOREAN SOCIETY FOR APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY	51	한국응용생명화학회	2008.12.01.
제목 : 우리나라 주요 냉장판매식품의 보관온도 실태 조사 공동 연구자수 : 11 게재지 (학술회의)명 : 한국식품위생안전성학회지 집(권)호 : 23(4) 발행기관 : 한국식품위생안전성학회 발행일 : 2008.12.01.	11	한국식품위생안전성학회지	23(4)	한국식품위생안전성학회	2008.12.01.
제목 : 단체급식소의 기구등의 살균소독제 사용실태 조사 공동 연구자수 : 9 게재지 (학술회의)명 : 한국식품위생안전성학회지 집(권)호 : 22(4) 발행기관 : 한국식품위생안전성학회 발행일 : 2007.12.31.	9	한국식품위생안전성학회지	22(4)	한국식품위생안전성학회	2007.12.31.
제목 : 푸드뱅크 기탁 조리식품의 미생물학적 위해분석 (Ⅱ) 공동 연구자수 : 2 게재지 (학술회의)명 : 대한영양사협회 학술지 집(권)호 : 13(4) 발행기관 : 대한영양사협회 발행일 : 2007.11.30.	2	대한영양사협회 학술지	13(4)	대한영양사협회	2007.11.30.
제목 : 서울지역 학교급식 식재료 납품업체 위생관리 실태 평가 공동 연구자수 : 2 게재지 (학술회의)명 : 한국식품조리과학회지 집(권)호 : 23(5) 발행기관 : 한국식품조리과학회 발행일 : 2007.10.31.	2	한국식품조리과학회지	23(5)	한국식품조리과학회	2007.10.31.
제목 : 푸드뱅크 기탁 조리식품의 미생물학적 위해분석 I 공동 연구자수 : 2 게재지 (학술회의)명 : 대한지역사회영양학회지 집(권)호 : 12(5) 발행기관 : 대한지역사회영양학회 발행일 : 2007.10.31.	2	대한지역사회영양학회지	12(5)	대한지역사회영양학회	2007.10.31.
제목 : 서울지역 학교급식 위생관리 수행수준 평가 공동 연구자수 : 4 게재지 (학술회의)명 : 대한지역사회영양학회지 집(권)호 : 12(3) 발행기관 : 대한지역사회영양학회 발행일 : 2007.05.31.	4	대한지역사회영양학회지	12(3)	대한지역사회영양학회	2007.05.31.
제목 : 서울지역 직영 학교급식의 공급업체 선정 및 식재료 규격서 사용 실태조사 공동 연구자수 : 1 게재지 (학술회의)명 : 한국식품영양학회지 집(권)호 : 20(2) 발행기관 : 한국식품영양학회 발행일 : 2007.04.30.	1	한국식품영양학회지	20(2)	한국식품영양학회	2007.04.30.

산업재산권및기술이전

**산업재산권및기술이전**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일

학술회의 발표논문 및 초록

**학술회의 발표논문 및 초록**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일

연구보고서

**연구보고서**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일

건축설계작품부문

**건축설계작품부문**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일

음악부문

**음악부문**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일

무용부문

**무용부문**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일

조형예술부문

**조형예술부문**제목, 공동연구자수, 게재지(학술회의)명, 집(권)호, 발행기간, 발표일로 구성된 저자를 보여주는 표
제목	공동 연구자수	게재지 (학술회의)명	집(권)호	발행기관	발표일