제5회 식품안전정책포럼 참석 N
No.1344859최인호 교수님이 제5회 식품안전정책포럼에 참석하였습니다. 포럼 개요는 다음과 같습니다. ○ 주제 : 식량위기의 대안, 대체식품 ○ 일시 : 2020.12.2(수) 14:30 ~ 17:00 ○ 주최/주관 : 식품안전정책위원회/가공수입식품전문위원회 ○ 주제발표 ① 대체식품의 미래와 전망(양재식 플랜트잇 대표) ② 익스트루전을 활용한 식물성 조직단백 소재 제조 기술(한재준 고려대 식품공학과 교수) ③ 세포에서 고기로, 배양육 기술의 현황과 전망(조철훈 서울대 동물생명공학부 교수) ④ 대체육 생산을 위한 근육줄기세포 배양 핵심기술 및 소재 개발(최인호 영남대 세포배양연구소장) ⑤ 새로운 식품 원료 안전관리 소개(장미란 식약처 연구관) <최인호 교수님 포럼 발표 사진>